Erzurum ispir fasulyesi nedir?

Erzurum'un İspir ilçesi, kendine has iklimi ve verimli toprakları sayesinde özgün bir fasulye türü olan İspir fasulyesini yetiştirmektedir. Bu özel fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Yüzyıllardır bölge halkı tarafından tüketilen ve geleneksel yemeklerde sıkça kullanılan bu fasulye, farklı türleriyle gastronomi dünyasında önemli bir yer edinmiştir. Özellikle erken pişme özelliği ve kolay sindirilebilirliği ile öne çıkan İspir fasulyesi, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır.

Erzurum İspir Fasulyesi, Erzurum'un İspir ilçesine özgü bir fasulye türüdür. Phaseolus vulgaris alt türüne aittir. 

Özellikleri:

Üretim Süreci:

Besin Değeri:

Kullanım Alanları:

• Erken pişmesi ve kabuk atmasıyla bilinir. 
• 8-9 milimetre büyüklüğünde olup, sindirimi diğer fasulyelere kıyasla daha kolaydır. 
• Kendine has bir damak tadı vardır. 

• Dağlık arazilerde yetiştirilir ve ekiminde sadece hayvan gübrelemesi kullanılır. 
• Haziran ayında çapalama ve sırıklama işlemleri yapılır. 
• Haftada bir sulanır. 
• Fasulyelerin elle toplanması eylül sonu veya ekim başlarında gerçekleşir. 

• 100 gramında ortalama 330 kalori, 24 gram protein, 20.2 gram karbonhidrat ve 1.5 gram yağ bulunur. 

• İspir fasulyesi, Çayeli kuru fasulyesi yapımında da kullanılır.